Натуральные сыровяленые колбасы по итальянским рецептам и технологиям

сыровяленые колбасы
Натуральные
по итальянским рецептам
И ТЕХНОЛОГИЯМ
для настоящих ценителей вкуса
и приверженцев натурального питания

Via Salame — салями с характером

отличный вкус и аромат натурального ремесленного продукта, сделанного с любовью
салями сыровяленая сделана вручную
Сделано вручную, из отборного охлажденного мяса. Без искусственных усилителей вкуса и аромата. Только натуральные специи
итальянская салями разнообразие сортов
Выбор профессионалов, рекомендации известных шефов. Разнообразие сортов нашей салями позволит угодить любому
итальянская салями необычный подарок
Прекрасный гастрономический подарок для искушенных ценителей итальянской кухни

хиты продаж
наших Сыровяленых колбас

рейтинг, составленный по мнению наших покупателей

доставка, оплата, самовывоз

доставка по всей России, самовывоз из г. Екатеринбурга

Что говорят о нашей салями

отзывы наших постоянных покупателей и профессионалов
  • Михаил Нестеров
    шеф-повар ресторана Gavi
    У этого продукта чувствует натуральный вкус мяса. Кажется, что по качеству превосходит оригинал из Италии. Мне очень приятно подавать его гостям в нашем ресторане Gavi...

    Читать оригинал отзыва →

  • Екатерина Якимова
    управляющий Винотеки Соловьева
    Более 5 лет представляем продукцию ViaSalami — высочайшее качество, натуральность ингредиентов и классическое представление итальянских Салями...

    Читать оригинал отзыва →

наши партнеры

салями от Via Salame знают и ценят во многих городах России
сыровял купить оптом
сыровяленая колбаса из свинины от Via Salame
отзыв о салями от Via Salame
сыровяленые деликатесы Via Salame
 Via Salame производитель салями
сыровяленая колбаса по адекватной цене

Компания «Чистые продукты»

за сохранение аутентичных рецептов салями
безопасная колбаса
На производстве разработана и внедрена Система менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, основанная на принципах ХАССП
итальянские технологии
На нашем производстве работаем на итальянском оборудовании, по технологиям, внедрённым итальянскими специалистами
используем натуральные специи
Используем только натуральные добавки для усиления вкуса и аромата, тем самым сохраняем именно тот вкус, за который любят итальянскую салями
разнообразие сортов салями
На данный момент выпускаем 8 видов колбасы, которые по вкусовым качествам идут наравне с итальянскими, но значительно дешевле
Меня давно увлекает Италия, её культура, традиции, и, конечно, гастрономия. С удовольствием готовлю для своей семьи и друзей традиционные итальянские блюда. Мой друг итальянец, мишленовский шеф, подсказал мне идею выпускать салями в России.

Я выучил итальянский и обучился по специальности «салумайо» (мастер салями) в одном из университетов в Пьемонте. Прошёл стажировку на семейных салюмериях. Организовать производство в Екатеринбурге нам помог потомственный мастер салями. Мы и сейчас получаем бесценные советы и рекомендации Роберто по созданию это традиционного итальянского продукта.

С удовольствием представляю вам салями собственной марки, изготовленную c с большой любовью по традиционной итальянской ремесленной технологии. Buon appetito!

ГЕРМАН РЕУТОВ
основатель и руководитель компании «Чистые Продукты»
Via Salame — сделано с любовью
Мы уверены в качестве и отменном вкусе своей сыровяленой колбасы. С удовольствием принимаем участие в выставках и фестивалях, где наша салями высоко оценивается судьями и получает награды
НАШИ НАГРАДЫ

Настоящий рецепт
Салями — мясо, соль, время!

как мы создаём салями для вас. Этапы производства:
а именно, из грудинки, лопатки и окорока, производится жиловка — тщательно удаляем все сухожилия и хрящи. Подготовленное таким образом мясо на 2-е суток отправляем на созревание.
добавляем, согласно оригинальной рецептуре, натуральные специи — черный, белый, зеленый, красный перцы, сухой чеснок, гвоздику и другие. Готовые смеси «для колбас» не используем. Никаких усилителей вкуса, синтетических красителей и крахмала.
и перевязываем специальным шпагатом. Развешиваем полученные батоны в климатические камеры. Колбаса будет вызревать при определенной температуре и влажности в среднем 30 суток.
Ждём ваших заказов:)
и упаковываем колбасу под вакуумом. Это останавливает процесс усушки мяса и сохраняет необходимый вкус, цвет и упругость салями.
мясо созревает, продолжая терять лишнюю влагу. Колбаса приобретает требуемый вкус. Благородная белая плесень, способствует ферментации и формирует особенные вкус и аромат салями.
Из отборной свинины
местного производства
Созревшее мясо
измельчаем в фарш
Вручную, с помощью шприца, набиваем колбасы
Салями готова
к отправке вам
Когда салями готова,
очищаем от плесени
В камерах салями вялится

Мощности производства достаточно

чтобы делать как розничные, так и оптовые отгрузки
заказать итальянскую салями
Отправляем продукцию в десятки специализированных магазинов: винотеки, сырные бутики, эко-лавки.
Снабжаем премиальные рестораны в Екатеринбурге и других городах России.
Будем рады найти новых партнеров из любого региона страны!


Заполните форму и мы свяжемся с вами в течение рабочего дня

контакты Via Salame

ООО «ЧИСТЫЕ ПРОДУКТЫ»

г. Екатеринбург,
ул. Красноармейская, д.10
Режим работы: понедельник-пятница с 11:00 до 18:00
ООО «ЧИСТЫЕ ПРОДУКТЫ»

г. Екатеринбург,
ул. Красноармейская, д.10
Режим работы: понедельник-пятница с 11:00 до 18:00

тел: +7 967 639-34-84,
.........+7 343 346-34-84
email: info@c-product.ru